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Verkaufshits
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Peter Knoblochs 1. Gewürzmischung
Hier handelt es sich um eine Spezialität, in der nicht nur Gewürze, wie...
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Pflaumenbalsam
Wir haben einen gereiften, dunklen Balsamico mit gedörrten Pflaumen aus...
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Rügener Wildkräuter
Dies ist eine Komposition aus wilden Kräutern wie zum Beispiel Bärlauch,...
Verkaufshits
Holunderblüten- Balsam
Unser Holunderblütenessig krönt elegante Blattsalate, Wildkräutersalate und exotische Früchte. Mit Salatöl im Verhältnis 1:1 aufgeschlagen wird daraus eine Sommervinaigrette. Kleiner Tipp- mischen Sie unseren Holunderblütensirup im Verhältnis 1:1 mit diesem Essig als Aperitif ein wundervoller Trinkessig! 100ml
Auf LagerWildkirschen mit Chili
Es handelt sich hier um besondere Früchtchen. Die Farbe ist dunkelrot bis schwarz und das Fruchtfleisch ist saftig, hocharomatisch und von einer kräftig herben Säure. Beim Genuss unseres Gelees spürt man durch die Zugabe von ein wenig Chili eine wohlige Wärme am Gaumen. Ein Gelee, nicht nur fürs Frühstücksbrötchen, sondern auch zu Frischkäse und Brie. 120g
Auf LagerJapanischer Bergpfeffer
Der Japanische Bergpfeffer hat eine wunderbar frische Zitrus – Note. Immer wenn man ihn verwendet, entsteht der Eindruck, man hätte mit frischer Zitrone gearbeitet. Ein ausgezeichneter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. 6g
Auf LagerBalsamico- Pflaumenmus
Ein halbes Jahr haben unsere gedörrten Gartenpflaumen in einem gereiften, dunklen Balsamico geruht. Dann haben wir sie entnommen, gewürzt und zu einem Mus verarbeitet. 100g
Auf LagerRaz el Hanout
Ursprünglich stammt diese Gewürzspezialität aus dem nordafrikanischen Raum. Sie sorgt dafür, dass kräftige Fleisch- und Gemüsegerichte hocharomatisch werden. Ingredienzen sind zum Beispiel weißer und schwarzer Pfeffer, Koriander, Kardamom, Chilies, Kreuzkümmel und Ingwer. 30g
Auf LagerPommernpinie
Dieses Gelee ist charaktervoll und passt gut zu Frischkäse von Kuhmilch aber besonders gut zu Ziegen- und Schafsfrischkäse. 120g
Auf LagerFischpfeffer
Es handelt sich um eine grobe Gewürzmischung, die sowohl in der Gewürzmühle, als auch im Mörser zerkleinert werden kann. Zutaten sind zum Beispiel Dill- &Anissamen, Limetten- & Orangenschale, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, rosa Pfefferbeeren, Chili. Man kann alle aromatischen Meeresfrüchte- & Fischgerichten damit verfeinern 25g
Auf LagerZitrustomaten
Unser Confit von Tomaten, Zitrone und Limetten wird geschmacklich von der Kraft der Zitrusschalenschale dominiert. Der Geschmack unserer Gartentomaten und die Säure harmonieren großartig. Es ist ein toller Begleiter zu mildem Ziegenfrischkäse uns als Dip zu gebratenem Geflügel. 120g
Auf LagerHimbeer- Rosen- Essig
Bester Himbeeressig wird mit den Knospen von über 50 Wildrosen „Rosa Rugosa“ pro Flakon zum Rosenessig, mit dem man Salate wundervoll verfeinern kann. Damit Sie den Essig problemlos in der Küche verwenden können, haben wir die Rosenblütenblätter herauspassiert. 100ml
Auf LagerBlütensalz
Unser Blütensalz ist eine Zauberhafte Kreation, die aus bestem, naturbelassenem Pyramiden- Meersalz und getrockneten Blüten mit würzigen Aromen besteht. Es ist bestens geeignet, um Dressings, Frischköse, Kräuterquark, Pastagerichte und sommerliche Salate zu verfeinern. 50g
Auf LagerTasmanischer Bergpfeffer
Diese kostbare, aromenstarke Pfefferspezialität mit dem fruchtig- floralem Bouquet, passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und Wildgeflügel und zu vielen Gemüsegerichten. Probieren Sie diesen Pfeffer aber auch einmal auf Vanille-oder Schokoladen- Eis und auf frische Erdbeeren- ein Genuss, sowie optisch, als auch geschmacklich! 8g
Auf LagerTomatenpfeffer
Der Pfeffer für alle Tomatengerichte mit vielen Kräutern aus unserem Garten und unterschiedlichen Pfeffersorten.30g
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