Pommernpinie

Gespannt warten wir im Mai auf die Reife der männlichen Blütenzapfen unserer Schwarzkiefern. Wenn sich beim „Anschubsen“ der gelbe Blütenstaub löst, ist es soweit.  Wir schneiden sie ganz vorsichtig und stellen einen kalten Auszug her, den wir dann mit Zitrone und Gelierzucker zu Gelee verarbeiten. Der Geschmack ist noch zart genug, um sie in eine spannende, leicht harzig schmeckende Köstlichkeit zu verwandeln.