Balsamico- Pflaumenmus

Ein halbes Jahr haben unsere gedörrten Gartenpflaumen in einem gereiften, dunklen Balsamico geruht. Dann haben wir sie entnommen, gewürzt und zu einem Mus verarbeitet. Unser Balsamico- Pflaumenmus ist eine gesunde Nascherei und passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, zu geräucherter und rosa gebratener Entenbrust, zu Pasteten und kaltem Braten, zu gereiften Käse und Blauschimmelkäse und natürlich auch zu Desserts.

Dunkle Saucen zu Wild oder Ente werden damit perfekt abgerundet. Auch zu warmen Desserts, wie Crêpes oder Waffeln ein Leckerbissen.