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Kürbis- Chutney Vergrößern

Kürbis- Chutney

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Ein spannender Mix aus Kürbis, Schalotten, Zucker, frischem Ingwer, weißem Balsamico, Olivenöl, Salz, Kräutern und Gewürzen. Perfekt zu Grillgerichten, Vorspeisen, kaltem Braten, Käse, gebratenem Geflügel, Rindfleisch & Pasteten. 120g

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Würzige Dips sind für gegrilltes Fleisch und Gerichte aus der asiatischen und indischen Küche ein absolutes Muss.  Chutney sind marmeladenartig eingekochte Zubereitungen aus Früchten und Gemüsen, die mit Essig, Zucker und Gewürzen konserviert werden. Geschmacklich variieren sie von süß bis scharf. Die Zutaten können ganz nach Belieben zusammengestellt werden. Sie  werden gerne zu Curry- und Reisgerichten gereicht. Chutney ist ein ausgesprochen kalorienarmer Genuss, und auch die zur Konservierung nötige Zuckermenge ist, auf die einzelnen Portionen umgerechnet, nur sehr gering. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt richtet sich nach Art und Reife der verwendeten Früchte und Gemüse. Generell muss beim Erhitzen mit Vitaminverlusten gerechnet werden, doch der Mineralstoffgehalt der Zutaten bleibt weitgehend erhalten. Essig(5%ig!) ist ein wesentlicher Bestandteil, da er nicht nur dem Geschmack des Chutneys, sondern auch der Konservierung dient. Ein Chutney muss reifen und entfaltet sein volles Aroma erst nach 3-4 Wochen.

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Kürbis- Chutney

Kürbis- Chutney

Ein spannender Mix aus Kürbis, Schalotten, Zucker, frischem Ingwer, weißem Balsamico, Olivenöl, Salz, Kräutern und Gewürzen. Perfekt zu Grillgerichten, Vorspeisen, kaltem Braten, Käse, gebratenem Geflügel, Rindfleisch & Pasteten. 120g