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Löwenzahnblüten

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Das Gelee wird aus einem Auszug der Blüten, Zitrone und Gelierzucker 1:1 hergestellt. Schwebende Löwenzahnblüten geben ihm einen besonderen Charme. Der Geschmack erinnert an einen blumig-harzigen Honigton. Ein Begleiter zu Frischkäse aller Art. Wohlschmeckend , wenn Früchte damit mariniert werden und zum Verfeinern von Desserts 120g

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Es ist ein befreiendes Gefühl, wenn im Frühling die Wiesen der Insel mit gelben Blüten überzogen sind. Die Blüten duften wunderbar nach Honig und genau dieser Duft findet sich im Geschmack unseres Gelees wieder. Wir legen die Blüten nach dem Sammeln in die Sonne. Dann öffnen sie sich ganz und wir können die einzelnen Blütenblätter besser vom Blütenboden zupfen. Dies geschieht mit jeder einzelnen Blüte. Es kostet Zeit und Arbeit aber der Aufwand lohnt sich. Blütenboden und Stängel dürfen keinesfalls verwendet werden, weil sie Bitterstoffe enthalten, die das Gelee geschmacklich sehr beeinträchtigen würden.

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Löwenzahnblüten

Löwenzahnblüten

Das Gelee wird aus einem Auszug der Blüten, Zitrone und Gelierzucker 1:1 hergestellt. Schwebende Löwenzahnblüten geben ihm einen besonderen Charme. Der Geschmack erinnert an einen blumig-harzigen Honigton. Ein Begleiter zu Frischkäse aller Art. Wohlschmeckend , wenn Früchte damit mariniert werden und zum Verfeinern von Desserts 120g